大米500g、清水适量、玉米淀粉50g、小麦淀粉（澄面）100g、木薯淀粉40g、盐5g、玉米油适量（抹盘子用）、鸡蛋3个、生菜1棵、生抽适量
1、将大米放入破壁杯中，加水至1000ml，选用“果汁/奶昔”功能，搅打成米浆；
2、将盐及3种淀粉（玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉），倒入米浆中，并再次加入200ml清水后，选用“果汁/奶昔”功能，混合均匀；
3、鸡蛋在碗中搅打均匀，生菜洗净摘成小片备用；
4、蒸盘底部刷上玉米油后，淋上一勺米浆；
5、大锅中加水烧开，将盘子直接放在水上，隔水蒸3-4分钟（中途开盖加入适量蛋液和生菜叶），加盖蒸熟即可；
6、蒸好的肠粉用刮刀刮下卷起，淋上酱油即可享用。
