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西兰花培根奶油浓汤

西兰花培根奶油浓汤

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材料

【主料】：西兰花1个、培根3片、洋葱半个、土豆1个
【配料】：淡奶油100ml、百里香3克、香叶2片、鸡汤500ml、盐5克、黑胡椒碎3克、橄榄油30ml

步骤2

1、主要食材备齐

2、洗净切成碎粒，西兰花浸泡冲洗切小朵，培根切成小碎丁，土豆洗净去皮切小片备用

3、放橄榄油烧热，放入培根碎丁均匀翻炒，至培根干脆后盛出备用

4、热油，放入洋葱碎炒香，加入西兰花碎、土豆片、百里香、香叶翻炒均匀

5、鸡汤搅匀，大火烧开，转小火续煮15分钟

6、后捞出香叶，将煮好的西兰花汤用破壁搅打均匀

7、至浓汤无颗粒且口感顺滑即可

8、调入培根碎、淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀后，即可盛入汤碗中

贴士

1、西兰花建议后放，煮至断生即可，以免营养流失过多；
2、如没有鸡汤也可用鸡精加水代替。

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