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豆豉香菇烧黄鱼
豆豉香菇烧黄鱼
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乐宝回来,娃姨就托朋友买了几斤的小黄鱼,说是给乐宝吃好。本来正常情况下我们黄鱼都是蒸着吃,清鲜有味,没想到这在湖南长大的娃儿重口味,要吃辣得,类似红烧的那种。好吧我也只能配合它用豆豉香菇酱来配焖了黄鱼,成色也好口味也好,都是棒的不要不要的呢。乐宝回来,娃姨就托朋友买了几斤的小黄鱼,说是给乐宝吃好。本来正常情况下我们黄鱼都是蒸着吃,清鲜有味,没想到这在湖南长大的娃儿重口味,要吃辣得,类似红烧的那种。好吧我也只能配合它用豆豉香菇酱来配焖了黄鱼,成色也好口味也好,都是棒的不要不要的呢。

材料
【主料】:黄鱼500g、豆豉香菇酱2茶匙
【辅料】:油适量、盐适量、姜1块、葱适量
步骤
1、备好所用食材
2、将黄鱼洗净,用细盐腌制半小时
3、锅里加入姜片预热五分钟
4、加入色拉油,放入腌制好的黄鱼
5、上盖焖五分钟,再加入豆豉香菇酱二茶匙
6、继续焖十分钟的样子,加入葱花点缀提鲜一下即可
7、这样子一份豆豉香菇酱焖黄鱼就完成了

贴士
鱼不用翻面,砂锅的焖透能力极佳,黄鱼嫩焖一下也就熟了